Knopherik Raphanus raphanistrum

Naam

Raphanus is afgeleid van het Griekse ra (snel) en phainomai (verschijnen), dit naar de snelle kieming van de zaden, maar de naam kan ook zijn afgeleid van rapa (raap). Raphanistrum betekent " gelijkend op Radijs" .

Standplaats

Bodem: Zonnige, open plaatsen op losse, vrij droge tot iets vochtige, matig voedselrijke, kalkarme, niet te zware grond (zand, leem, zavel, lï¿½ss en lichte klei).

Groeiplaatsen: Akkers (zandige akkers), dijken, bermen (omgewoelde plaatsen), ruderale plaatsen, omgewerkte grond en braakliggende grond.

Kenmerken

Knopherik wordt 20 tot 60 cm hoog.

Het is een eenjarige, soms tweejarige plant met de bloeimaanden Juni, juli, augustus en september.

Een penwortel. Worteldiepte tot meer dan 1 meter.

De meestal vertakte stengels zijn iets blauwig, min of meer kantig en ruw behaard.

De bladeren zijn ruw behaard. De onderste zijn veerdelig met smalle zijslippen en een grote eindlob. De bovenste zijn niet gedeeld en stomp getand.

De gele of witte bloemen hebben vaak paarse aderen. Ze worden 1 tot 3 cm groot. De kelkbladen staan rechtop.

Culinair

De hele plant is eetbaar, al zijn de stengels taai en de zaadjes giftig bij teveel er van(al komt dat bijna niet voor omdat je ze dan niet meer eet).

Voor de zaaddoosjes als ze jong en vers zijn, zijn heerlijk te verwerken in salades of soepen. Ook het blad kan als spinazie gebakken worden of in stamppotten of soepen vermengd.

Terug